Kunnon hapanleipää

[ vain gluteeni puuttuu ]

Kaipaatko hapanleipää, mutta ruis ei sovi?

Kuulostaa äkkiseltään lähes mahdottomalta. Meillä Leipomo Eilamarissa on tehty mahdottomasta mahdollista jo reilut 12 vuotta. Leivomme nimittäin käsityönä ja muutenkin hyvin perinteiseen tapaan hapanjuurella leipää, joka on sekä tummaa että hapanta ilman keinotekoisia ainesosia ja valmistukseen käytetään vain täysin gluteenittomia raaka-aineita. Meiltä löydät eri täysjyväisistä jauhoyhdistelmistä leivotut hapanleivät niin tuoreina kuin säilyvinä kuivatuotteina.

Gluteenittomuuden lisäksi tuotteemme ovat aina myös maidottomina ja soijattomina! Tuotteemme eivät sisällä vehnätärkkelystä, kauraa tai ohraa. Ne sopivat niin vegaanille kuin vaikkapa itse pyydetyn riistan kaveriksi.

Jos valinta lukuisten vaihtoehtojen välillä on vaikea, meille voi myös soittaa tilauksen tai muuten kysyä tuotteista. Varmimpia vaihtoehtoja perinteisen ruisleivän kaipuuseen ovat Hertta ja Tapio. Pellavaton hapanleipä on nimeltään Eväkäs ja kuminan ystäville suosittelemme Ruutua. Tarkempia tietoja löydät sivulta Tuotteet. Sopiminen makumaailmaasi puolestaan selviää tietysti parhaiten maistamalla!

Jälleenmyyjät löytyvät täältä. Tuotteitamme saa myös omasta myymälästämme sekä suoraan kotiovelle ks. kimppatilauksena.

Rukiista makua luonnollisesti ja gluteenittomasti

Leipomo Eilamari on erikoistunut Suomen kansallisruoan eli rukiisen hapanleivän gluteenittomiin versioihin. Tuotteissamme ei käytetä ruista, vaikka maun perusteella sitä voi olla vaikea uskoa. Eikä hapanleivissämme käytetä leivinhiivaa tai sokeria. Makunsa ne saavat kunkin leipätaikinan oman juuren omista entsyymeistä ja maitohappobakteereista.

Valikoimastamme löytyy hiivattomien hapanleipien lisäksi hapankorppuja, varrasleipätyyppistä mökkileipää, hiivaleipiä sekä muutamia makeita leivonnaisia ja kuivatuotteita, kuten moderni pullalastuversio perinteisestä kanelisokerikorpusta. Viimeisimpänä olemme tuoneet saataville gluteenittomien krutonkien sarjan, joissa hyödynnämme hävikkiuhanalaisia tuoretuotteita.

Tuotteita yksilöllisen aineenvaihdunnan ehdoilla

Meille on tärkeää, että tiedämme tuotteidemme koostuksen täsmällisesti. Tuotteissamme ei ole esimerkiksi jauhoparanteita tai pakkuuntumisen estoaineita. Makeutusaineiksi hyväksymme ruoko- ja juurikassokerin, hunajan sekä siirapin. Tärkkelyksestä valmistettuja tai keinotekoisia makeutusaineita emme käytä. Mikäli sokeri ei sovi, voidaan makeisiin tuotteisiin saada makeutta myös hedelmistä. 

Tarvittaessa pystymme melko pitkälle myös räätälöimään tuotteita eli valmistamaan tuote-eriä, joissa on huomioitu yksilöllisiä tarpeita. Hyväksi havaittuja, jollekin tilauksesta luotuja tuotteita on myös nostettu valmiiksi tuotteiksi sivuillemme. Mikäli tarve on saada ensisijaisesti gluteenitonta leipää ilman erityisiä muita rajoitteita, suosittelemme tutustumisen aloittamista räätälöityjen tuotteiden sijaan suosituimmista tuotteistamme.

Eilamari-tuotteet ovat aina turvallisia keliaakikoille ja ne sopivat myös vegaaneille ja fodmap-ruokavalioon paria poikkeusta lukuunottamatta.

Mistä Eilamari-tuotteita saa?

Tuotteitamme on saatavana jälleenmyyjiltä eri puolilta Suomea tai niitä voi tilata postipakettina suoraan kotiin, kuten tähänkin saakka. Valikko löytyy käyttämästäsi laitteesta riippuen joko tekstinä sivun yläreunassa tai kolmena vaakaviivana, joita koskettamalla valikko tulee näkyviin tekstinä. Tiedot kotiin tilaamisesta löytyvät sivulta Kimppatilaus.

Tervetuloa myös myymäläämme osoitteessa Haverintie 3, 21900 Yläne! Ilmoitettujen aukioloaikojen lisäksi palvelemme arkisin aina kun olemme paikalla tai paikkakunnalla.

 

Kuvassa Lukkarin hapankorppuja. Kuva: Minttu Wikberg

Tilaa Eilamarin Ystäväkirje!

Lukemalla ylläolevan qr-koodin pääset täyttämään liittymislomakkeen. Koodin linkki vie Sinut sivulle https://nano.paljon.fi/eilamari/kampanjat/tilaa-eilamarin-ystavakirje/

Myymälä siirtyy kesäaikaan

Leipomon myymälässä on tehty pieniä muutoksia ja lisää on tulossa. Pakastimeen on myös saatu täydennystä 3 kaverin vegejätskeistä.

Myymälä palvelee kesällä viikosta 21 alkaen ti-pe klo 12-17 ja lauantaisin klo 10-14. Olemme paikalla usein myös ilmoitetun aukioloajan jälkeen ja silloinkin voi piipahtaa leipäostoksille. Paikallaolosta voi tiedustelle viestillä, mutta varmemmin vastaus tulee kyllin ajoissa, kun soittaa.

Ajankohtaista

Munkkeja vapuksi

Maanantaina 29.4. ja vappuaattona 30.4. saatavana munkkeja. Ennakkovaraushinta 2 euroa/kpl (norm. 2,90 euroa/kpl). Myymälä on avoinna myös maanantaina klo 14-17.

Suolavarasto sai täydennystä!

Vaikka liika suola ei ole hyväksi, se on leivässä välttämätön ainesosa. Haimme juuri uuden erää suolaa Aurasta. Samalla kyytiin tuli Tuisan mainioita mausteseoksia, joissa luonnollisesti on myös suolaa mukana. 

Uutuuksina myymälän hyllystä löytyvät nyt myös Tacomauste 160 g 7,90 euroa ja Kanamauste 220 g 6,90 euroa.

Leivomme lakoista huolimatta

Leivomme toistaiseksi tavalliseen tapaan myös maalis-huhtikuun lakkojen aikana.

 

 

Nettisivujen muokkaus jatkuu

…toivon mukaan pian.

Kaikki vanhat tuotteet ovat siis edelleen tilattavissa ja toimitusvaihtoehtojakin on tullut vain lisää! Kun huomaat jonkin puutteen tai virheen sivuillamme, niistä saa mieluusti laittaa meille viestiä!

Saatavana on myös Virtasalmen viljatuotteen jauhoseoksia sekä Eilamarin omiabjauhoseoksia.

Eilamari-tuotteita myös Yrttipajan Maalaispuodista

Tuotteitamme on saatavana pian myös Säkylästä Yrttipajan Maalaispuodista. Valikoimatoiveita otetaan vastaan!

Tiesittehän, että Yrttipirtin mainioita tuotteita on saatavana puolestaan Eilamarin myymälästä Yläneeltä. Toimitukset onnistuvat myös kaikkiin kotiinkuljetuksiin ja postitse lähetettäviin tilauksiin.

Ylivertaisia hapankorppuja Yläneeltä - gluteenilla ja ilman

Eilamari-tuotteet ovat edelleen täysin gluteenittomia ja tiloissamme ei käsitelle gluteenia sisältäviä tuotteita. Olemme kuitenkin ottaneet naapurimme Kankaan Hapankorppujen tuotteita myymälämme valikoimaan ja tarjoamme niitä myös jälleenmyyjäasiakkaillemme omien toimitustemme ohessa. Näin sekä perheen tai muun seurueen gluteenittomien että  normaaliruokavalioisten on mahdollista saa todella herkulliset hapankorput samasta paikasta tai samalla tilauksella. Gluteenittomat tuotteemme toki maistuvat monelle ilman rajoitteitakin. Mutta on se kotimainen ruis kuitenkin ruista ja Kankaan korpuissa vielä tässä oman pitäjän alueella viljeltyäkin!

Muutoksia jälleenmyyjissä

Eilamarin kuivatuotteita saa nyt myös Espoosta K-Citymarket Isosta omenasta ja Porista K-Supermarket Karjarannasta

Viikosta 5 lähtien tuoretuotteitamme on myös Turun K-Supermarket Koivulan valikoimassa. Sinne tuotteet saapuvat keskiviikkoiltana.

Kampanja uskollisille asiakkaille

Kun tilaat tuotteitamme vähintään 50 eurolla kuukauden sisään edellisestä viidenkympin tilauksestasi, liitämme tilaukseen yllätystuotteen.

Jos tilauksen arvo oli edellisen kerran vähintään 100 euroa, saat ekstratuotteen, kun tilaat uudemman kerran kahden kuukauden sisään edellisestä tilauksesta.

Etu koskee myös isompia tai useamman ihmisen kimppatilauksia eli tilaamalla ystävien kanssa yhdessä, voit saada itsellesi tuotteen kaupanpäällisenä.

Eilamari mukana tapahtumissa

Ruokajuhlaa kolmen päivän ajan: Ruoka 2024 -messuilla

Tervetuloa messuosastollemme 5s41!

 

Leivontalistalla

Päivittäin (ma-pe) leivottavat tuotteet

HAPANLEIVÄT:
Hertta, Ruutu, Tapio, Eväkäs, Puuseppä ja Toivo

HIIVALEIVÄT:
Yläneläinen, Pikkupatonki,
Helenan leipäset ja Pörrin patonki

Päivittäin leivottavissa tuotteissa ei ole minimitilausta.

Viikottain leivottavat tuotteet

eli tuotteita sisältyy johonkin vakiotilaukseen

Lista päivitetty 31.10.2023

HIIVALEIVÄT:
Isoäidin leipäset/limppu TI, KE, TO
Naapurin leipäset  TO
Valkosipulipatonki MA, KE, TO

PULLAT:
ei säännöllistä leivontapäivää: suosittelemme tilaamaan etukäteen

RIISIPIIRAKAT:
ei tiedossa olevia leivontapäiviä
(saatavana vain myymälästä pakasteena)

Sovitut leivontapäivät

Tänne merkitään vain tilaukset, jotka sovitaan useampi päivä etukäteen.



Jos haluat testata jonkin tuotteen sopivuutta, mutta määritelty minimitilausmäärä tuntuu liian isolta, ole meihin yhteydessä niin otamme Sinuun yhteyttä, kun tuotetta seuraavan kerran leivotaan.