Räätälöidyt tuotteet
Tuntuuko, ettei juuri mikään sovi tai ainakaan kukaan ei tee juuri minulle sopivaa leipää? Ymmärrämme tunteen! Kunnianhimoinen tavoitteemme onkin ollut tarjota leipää kaikille – rajoitteisiin katsomatta.
Ihan täydellisesti emme ole tässä onnistuneet, muun muassa siksi, että olemme joutuneet tekemään omia rajauksia käytettävissä olevien raaka-aineiden suhteen. Leipomotiloissamme ei esimerkiksi käsitellä pähkinöitä, jotta pähkinä- ja moniallergiset asiakkaamme välttyvät hengenvaarillisilta kontaminaatioilta.
Vaikka emme aina pysty ainakaan kovin nopeasti toteuttamaan toiveita, emme silti halua kokonaan luopua lähtökohdastamme tarjota jokaiselle omaan yksilölliseen aineenvaihduntaan sopivaa leipää.
Oletko jättänyt toiveen, mutta siitä ei ole kuulunut mitään?
Tämä ei ole meille kunniaksi, mutta olemme pahoillamme, sillä muutimme epähuomiossa merkintätapaamme ja kadotimme samalla useamman asiakkaan toiveet. Tai oikeammin muistamme joitakin toiveita, mutta yhteystiedot puuttuvat.
Jos joskus aikaisemmin esittämäsi toive on edelleen ajankohtainen ja tieto jollakin tapaa löytää perille, olisimme hyvin iloisia, jos ottaisit meihin uudelleen yhteyttä.
Räätälöidyt hapanleivät
Esimerkkejä räätälöidyistä tuotteista löytyy myös hapanleipäsivun alaosasta.
Räätälöidyt kuivatuotteet
Harvemmin ja/tai toivomuksesta valmistettavat tuotteet on esitelty hapankorppusivun lopussa.
HUOM! Mikäli olet tattarille tai jollekin muulle gluteenittomalle viljalle allerginen/yliherkkä, kerro asiasta tilauksen yhteydessä, jotta voimme tarkistaa, pystymmekö toimittamaan tuotteen kyllin puhtaana tarpeeseesi nähden – yleensä pystymme.
Räätälöidyt hiivaleivät
Kylväjän leipäset ovat lempeän makuisia ja hyvin pelkistetyistä raaka-aineista leivottuja, kuivahiivalla kohotettuja sämpylöitä. Tuotetta leivottiin ensimmäisen kerran keväällä 2020 kylvöjen aikaan.
Valmistusaineet: hieno riisijauho, vesi, tumma tefjauho (n. 30 %), psyllium, vuorisuola (n. 1,1 %) ja kuivahiiva.
Ravintosisältö /100 g:
Energiaa
rasvaa
josta tyydyttyneitä rasvahappoja
hiilihydraattia
josta sokereita
ravintokuitua
proteiinia
suolaa
Pakkauskoko: Kiloleipä (15-16 kpl eli 1 kg leipäsiä), minimitilaus 2 kg
Lennin leipäset (LE)
Lennin leipäset ovat lempeän makuisia kuivahiivalla kohotettuja sämpylöitä. Tuote on tehty tilaustyönä allergisen lapsen ruokavalion rotaatioon sopivaksi.
Valmistusaineet: hieno riisijauho, vesi, tumma tefjauho (n. 30 %), kotimainen kinoa (n. 10 %), psyllium, vuorisuola (n. 1,1 %) ja kuivahiiva.
Ravintosisältö /100 g:
Energiaa
rasvaa
josta tyydyttyneitä rasvahappoja
hiilihydraattia
josta sokereita
ravintokuitua
proteiinia
suolaa
Pakkauskoko: Kiloleipä (15-16 kpl eli 1 kg leipäsiä), minimitilaus 2 kg
Matti (MT)
Riisitön Matti on lempeä ja maukas hiivaleipä, josta leivotaan hieman reilumman kokoisia sämpylöitä.
Valmistusaineet: vesi, suomalainen tattarijauho, luomumaissijauho, tattarirouhe, psyllium, vuorisuola ja kuivahiiva.
Pakkauskoko: Kiloleipä (12 kpl reilun kokoisia sämpylöitä), minimitilaus 2 kg
Tattariton ja riisitön hiivaleipä.
Valmistusaineet: vesi, luomumaissijauho, tumma tefjauho, psyllium, vuorisuola ja kuivahiiva.
Pakkauskoko: Kiloleipä (15-16 kpl eli noin 1 kg), minimitilaus 2 kg
Aurinkoinen (AUR)
Aniksella ja hunajalla maustettu maissihiivaleipä.
Valmistusaineet: vesi, luomumaissijauho, hunaja, psyllium, vuorisuola, jauhettu ja kokonainen anis sekä kuivahiiva.
Pakkauskoot: Leipä (n. 430 g), kiloleipä (12 kpl eli 1 kg litteitä sämpylöitä), erikseen tilattaessa minimitilaus 2 kg.
Vaarin vakkaleipäset (VV)
Aniksella maustetut lempeän hunajaiset leipäset, joissa jauhoina vain tattaria ja hirssiä.
Valmistusaineet: karkea tattarijauho, hirssihiutale, tattarirouhe, vesi, tattarilese, psyllium, hunaja, vuorisuola, jauhettu anis ja kuivahiiva.
Pakkauskoko: Kiloleipä (12 kpl eli noin 1 kg), minimitilaus 2 kg
Aniksella ja siirapilla maustettu hiivaleipä, joka valmistetaan Yläneläisen tapaan tattarista, riisistä ja maissista. Mausteisen leivän ystäville. Leipää saatavana satunnaisesti ja tilauksesta Yläneellä.
Valmistusaineet: suomalainen tattarijauho, luomumaissijauho, täysjyväriisijauho, vesi, tattarirouhe, tattarilese, psyllium, siirappi, vuorisuola, jauhettu anis ja kuivahiiva.
Naapurin ryytinen (N-RY)
Mehevä ja kuituinen yrtein maustettu ohut hiivaleipänen, joka sopii ohuena sämpylänä paremmin myös leivänpaahtimeen.
Valmistusaineet: tattarijauho, hirssijauho, täysjyväriisijauho, tattarilese, vesi, psyllium, vuorisuola, yrttiseos (timjami, rosmariini, kynteli, oregano) ja kuivahiiva.
Pakkauskoot: Kiloleipä (15 kpl eli 1 kg leipäsiä), minimitilaus 2 kg
